In het zuivelschap van de supermarkt staat tegenwoordig niet alleen koemelk, maar ook een keur aan plantaardige ‘vegan’ melkvervangers. En niet zo weinig ook. Rijen pakken met zachte tinten en keurige labels lonken naar je: haver, soja, amandel, kokos, rijst. Allemaal beloven ze hetzelfde — romig, gezond, plantaardig. En allemaal lijken ze duurzaam. Toch verschillen ze meer dan je denkt. Wat maakt een plantaardige drink werkelijk milieuvriendelijk? En welke past bij jouw ochtendkoffie of smoothie?